Corso Alimentaristi (Nuovo e Rinnovo)

Alimentarista 

Attestati validi e Certificati dalla Regione Campania.

Il corso di formazione per Alimentaristi (HACCP), sostituisce il rilascio / rinnovo del LISA (ex Libretto sanitario) di cui all'art. 14 della L.283 / 62.

Il Corso per Alimentarista è obbligatorio per il personale addetto alla produzione, alla preparazione, alla manipolazione e alla vendita di sostanze alimentari. 

A seconda del ruolo svolto dall'alimentarista all'interno dell'azienda, la durata ei contenuti del corso saranno differenziati secondo lo schema:

 

Rinnovo obbligatorio dopo 3 anni (a prezzo ridotto)

Addetti di 1 livello di rischio

  • Baristi, fornai ed addetti alla produzione di pizze e similari;

  • addetti alla vendita di alimenti sfusi e prodotti alimentari escluso ortofrutta;

  • addetti alla somministrazione / porzionamento pasti in strutture socio-assistenziali e scolastiche.

Addetti di 2 livello di rischio

  • Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, ristoranti e affini, ecc.);

  • Pasticceri e gelatieri (produzione);

  • Addetti gastronomia (produzione e vendita);

  • Addetti produzione pasta fresca;

  • Addetti lavorazione latte e formaggi;

  • Addetti macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita di carni, pesce e molluschi;

  • Addetti produzione ovoprodotti.

Responsabili di industrie alimentari 3 livello di rischio

Tutti i responsabili delle industrie alimentari, ai sensi del Decreto legislativo 155/97, ovvero chiunque eserciti una delle seguenti attività:

preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita o fornitura, compresa la somministrazione di prodotti alimentari.